鸭腿洗干净后放入大碗，加入生抽和葱段腌制，我是提前一晚放进冰箱，更入味。
准备辅料。
起油锅，鸭腿入油锅两面煎至金黄，捞出备用。
全部鸭腿煎好后，另起油锅，把辅料爆香，加入鸭腿翻炒一下。
加料酒、生抽、老抽，上色后加水。一定要先加老抽再加水，否则不易上色。
加水煮半小时左右，尝一尝味道，如果不够味再加食盐鸡精。用筷子戳一戳，熟了就可以出锅啦，加葱花、白芝麻（可不加），摆盘，完毕！