小青菜洗净。 胡萝卜切成片。 油面筋放入水中浸软，沥干水分。 香菇洗净后去根切片。
锅内倒入适量的油，油温在七成热的时候将所有的料全部倒入锅内。翻炒片刻后加入一勺耗油（具体的量根据个人口味），在锅内的汁开始沸腾的时候，菜基本也就熟了。