羽衣甘蓝洗净沥水备用。 两瓷勺燕麦加小半碗冰牛奶微波炉高火一分钟，放凉备用。 鸡蛋煮好备用。 油烧热。 因为手边没有橄榄油了，一般的家庭烹调油最好不要生吃，所以要把油烧热。如果有橄榄油或者色拉油，可以直接把锅烧热，然后关火。 我用油先干煎了蘑菇（如果喜欢煎蛋也可以先煎个蛋），盛起，关火，锅稍微放置一会儿。 把羽衣甘蓝放进温热的锅中，加盐和黑胡椒粒，戴一次性手套轻轻翻动揉搓至羽衣甘蓝颜色微微变暗，体积变小至原来的一半左右。这时可以清楚地闻到它的青香。 注： 这个步骤就是轻焙了，目的是用温度和油脂缓和羽衣甘蓝口感中的青涩味。我不喜欢酱汁，所以用盐和黑胡椒调味，如果有喜欢用的沙拉酱，这一步可以不放盐和黑胡椒。
焙好的羽衣甘蓝垫底，苹果和橙去皮切小均匀摆上。 鸡蛋去壳切开摆上。 放入凉好的牛奶燕麦。 如前所述，需要淋沙拉酱的淋沙拉酱，完全按此方则不需要。 开吃。