一发香到炸椰子奶酪吐司

作者： 孙小棱

香到炸的椰子奶酪面包，别问我为什么图只有三分之二，因为一出炉就消灭了一大块。

用料

• 高筋面粉 236克
• 鸡蛋+牛奶 160g
• 椰子粉 14克
• 金燕子干酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 马苏里拉奶酪丝 适量

一发香到炸椰子奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

将液体和粉类除酵母黄油外，称量好放入厨师机，面粉用了加拿大硬红春多用途面粉，一直吃这款，面包做出来拉丝效果特别好。椰子粉是春光的，配料只有椰子汁，味道很香。奶酪丝是超市卖的，也可以用马苏里拉奶酪丝。

步骤 2

低速搅拌两分钟到成团，中速8分钟加入酵母5分钟

步骤 3

面团成略光滑状态加入软化好的黄油，继续中速8分钟到出膜

步骤 4

撒少许干粉，分成三份，擀好卷起放入吐司模中，烤箱发酵一个半小时

步骤 5

到八分满，预热烤箱180度，35分钟，过程多观察加盖锡纸

步骤 6

出炉脱模晾凉

一发香到炸椰子奶酪吐司的小贴士

不盖吐司盖注意十分钟左右加盖锡纸。一发也能拉丝，很奇妙的香味，有种坚果和奶酪的香气。

菜谱创建时间：2019-04-18 09:12:06