高压锅酱牛肉🐮

作者： 林先生专属厨娘

朋友家杀牛🐮，就买了些牛腱子肉，后天爸妈来，给他俩尝尝

用料

• 牛腱子肉 1.5斤
• 葱 2根
• 姜 8、9片
• 料酒 2勺
• 生抽 半碗
• 老抽 1勺
• 冰糖 5、6粒
• 六必居干酱 2勺
• 水 2碗
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 花椒 5～7粒
• 肉桂 5～7根

高压锅酱牛肉🐮的做法步骤

步骤 1

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水

步骤 2

将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒

步骤 3

水开两三分钟后，关火，捞出牛肉，捞出后可以用热水洗一下，原谅我太懒这步省略啦

步骤 4

将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖

步骤 5

加入半碗生抽，一勺老抽

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步骤 6

步骤 6

加入两勺干酱

步骤 7

这是我用的干酱，在淘宝买的

步骤 8

加入八角、花椒、香叶、桂皮等一些炖肉的常用料，最好用纱布包起来，这样比较方便

步骤 9

加入两碗水，调料已全部放完

步骤 10

压力锅选择豆类蹄筋，口感选择软糯，启动后，静待美食的到来吧

步骤 11

噔噔噔噔，压力锅排气后，将牛肉在锅中浸泡一夜，明早取出，切片即食，冷藏后口感更佳

菜谱创建时间：2019-04-18 00:07:15