不用烤箱也可以做的甜点爆浆紫薯仙豆糕

作者： 可可爱跳舞

紫薯买多了，那就做仙豆糕吧。 我这种做紫薯泥的方式是最简单的，有黄油放黄油，没黄油放奶油，奶油也没有就放牛奶也行，分多次少量加，每次加完混合均匀，直至喜欢的浓稠度，紫薯泥直接吃也很美味呀，我每次会多些放冰箱冷藏，早餐装一小碗加入牛奶微波炉两分钟，就是早饭啦，又快又抵饱。当然如果紫薯泥做为甜点的馅料，还是建议加入黄油口感最好，而且容易揉成团包入。

用料

• 紫薯馅
• 紫薯 500克
• 黄油 50克
• 奶粉 50克
• 白砂糖 40克
• 内层
• 马苏里拉奶酪 120克
• 仙豆糕外皮
• 黄油 60克
• 鸡蛋 两个
• 低筋粉 180克
• 玉米淀粉 60克
• 白砂糖 50克

不用烤箱也可以做的甜点爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯对半切开放入蒸锅蒸熟

步骤 2

加入黄油奶粉白砂糖压成紫薯泥，甜度可以根据个人口味调节，喜欢吃甜的就多放点糖，不喜欢甜的也可以不放糖

步骤 3

紫薯泥分成每个35克左右，团成球，里面加入7克左右的马苏里拉奶酪奶酪，不用刻意称，紫薯泥能把奶酪包进去就行，奶酪露出来也没什么关系。

步骤 4

蒸紫薯的时候可以做仙豆糕的外皮，60克黄油隔水融化或者放微波炉里加热融化都行，晾至常温，鸡蛋和白砂糖放入黄油中拌匀

步骤 5

低筋粉和玉米淀粉混合均匀，倒入黄油和鸡蛋的混合液体中，揉成面团，根据面团软硬程度适量加入牛奶调节，面团应该是比较柔软的，揪一个小团压扁不开裂为宜

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步骤 6

步骤 6

将面团分成每个25克，揉成球，盖上保鲜膜防止干裂，这时候差不多紫薯蒸好了，可以做刚才的紫薯泥步骤

步骤 7

将仙豆糕皮擀成薄片，包入紫薯球，口封好，这时候像个大元宵一样，然后用刮板整理成正方体

步骤 8

平底锅加热，刷适量食用油，将仙豆糕六面煎至金黄即可

不用烤箱也可以做的甜点爆浆紫薯仙豆糕的小贴士

先蒸紫薯，再做面团，面团做好紫薯也差不多蒸好，面团盖上保鲜膜，再做紫薯泥，紫薯泥做好将面团一个个分割称重揉成团，盖上保鲜膜紫薯泥也差不多凉了，这时候将紫薯泥包入奶酪，没有马苏里拉奶酪也可以放普通的芝士片，只不过不会拉丝而已，然后再开始包仙豆糕，这样不耽误时间

菜谱创建时间：2019-04-17 21:43:29