自制肉松

作者： 1989浣浣

孩子很喜欢吃肉松，在家做的更卫生健康

用料

• 里脊肉 650克
• 八角 2只
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 料酒 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 5片
• 糖 4小勺

自制肉松的做法步骤

步骤 1

山下土猪纯里脊肉切如图大小，顺着纹路切这样出来的肉松不会变成渣渣

步骤 2

冷水入锅，放入姜片，香叶，八角，桂皮和盐适量，料酒适量，大火煮开后转中火炖至四十分钟左右，用筷子扎一下

步骤 3

煮好后装入保鲜袋，最好双层保鲜袋，因为马上它就要经受严刑拷打……

步骤 4

擀面杖用力拍，打断劲筋的那种

步骤 5

这样就差不多了！倒入一个宽点的盆子里，用手搓揉，像洗衣服一样的手法，目的是让肉分散开

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步骤 6

步骤 6

这种程度就差不多啦！放入面包机，选择果酱模式，我用的是翠柏面包机

步骤 7

倒入面包机后加入酱油和糖，其他什么都不用放啦，盐在煮肉的时候放，这一步不用放了，其实酱油就后味儿了

步骤 8

面包机烤时要不时的打开用筷子翻动一下哦！不然烤的不均匀，一个小时二十分钟的烘烤时间正好！结束后放入厨师机高速打五六分钟，成图片这样就可以了哦，又不会太碎！

步骤 9

这样就可以凉凉啦

步骤 10

放凉后再装进罐子里密封哦！最好放冰箱冷藏可以吃十天左右，因为没有任何添加剂哦！亲们可以用来做肉松面包，超级好吃哒！

步骤 11

我今天做的，女儿最爱！

自制肉松的小贴士

倒入面包机，用果酱模式烘烤不要关上盖子，因为要用筷子不时地搅拌防止糊底，这时放入小勺大概四到五勺细砂糖，一点生抽，果酱模式还剩下将近二十分钟左右试下湿度，不能太干也不要太湿，太干就会喇嗓子～取出放入厨师机，开到最高档打到想要的蓬松度就可以了！面包机没有的可以用铁锅小火翻炒，厨师机没有我觉得可以用手动打蛋器➕深盆打到蓬松！以上仅供参考～我闺女爱吃，一次能吃一罐[捂脸]奈何她妈太懒～并不总做

菜谱创建时间：2019-04-17 20:44:24