宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）

作者： 桃de酥

家里仅剩的三根菠菜，颜色略淡了。 大家可以多放几根菠菜榨汁，颜色更好看。

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖（蛋黄） 10克
• 白砂糖（蛋白） 30克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 20克
• 柠檬 2滴
• 菠菜汁 20克

宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水后加少许水打汁，过滤取20克菠菜汁备用。

步骤 2

准备两个无水无油的容器，蛋黄蛋清分离。

步骤 3

蛋黄中加入白糖搅拌均匀，再加入玉米油菠菜汁搅拌，筛入低筋面粉拌匀备用。

步骤 4

蛋白滴入两三滴柠檬汁，加三分之一白糖打发，打至大泡沫出现加入剩下白糖的一半，继续打发至膨胀变大最后再把剩下的白糖加入，打至可以立出尖角即可。

步骤 5

把打发的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀，翻炒式搅拌，不能画圈防止消泡。

步骤 6

容器刷油，把面糊倒入模具。

步骤 7

盖上保鲜膜轻震几下，震出气泡。隔水上锅大火蒸40分钟。

步骤 8

出锅取下保鲜膜，倒扣脱膜。

宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的小贴士

同种方法还可以加入红心火龙果汁，胡萝卜汁…… 五颜六色宝宝更喜欢❤ 好吃不上火❤

菜谱创建时间：2019-04-17 15:00:05