将腊肠切片、豆角洗净后切粒、香菇用开水泡开，然后切片。
开炉，干燥的锅内倒入适量油，待油热后将腊肠片放入锅中小火煎炒一下，然后捞起备用。
把切好的豆角放入锅中小炒，再加入香菇，翻炒至豆角熟为止，然后将煎好的腊肠加入一起炒，放一点盐调味。
最后把熟米饭一起放进锅里，把成块的米饭压散，同时也要注意别粘锅了哦，直到米饭粒粒分明，关火、盛盘即可。