除豆沙与黄油外，混合左右原料至扩展阶段。加入软化的黄油至完全扩展阶段。滚圆松弛密封至两倍大。
平均分成7份，滚圆松弛15分钟。
樱花豆沙：100克白芸豆冷水浸泡24小时以上，去皮焖烧锅蒸熟，加入去掉蒂头的蜜渍樱花20克，vitamix打碎过筛两次。25克/个。
面团排气擀开包入樱花豆沙，按扁，放一朵樱花。腌渍樱花都可以，清洗之后放在厨房纸巾上吸干水份。
175度上下火，25分钟。烤的时候上面覆盖油纸再压上一个烤盘避免膨起。