酥皮泡芙

作者： 面点小食哥

比较复杂的酥皮泡芙，但是做出来超级好吃。

用料

• 黄油 92克
• 糖粉 35克
• 低粉 120克
• 盐 1克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 2个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

分为ABC三个步骤分别为三种材料。

步骤 3

将准备好的酥皮材料揉压成团。

步骤 4

将黄油和糖粉融合在一起加入面粉，按压成团。

步骤 5

团成型后放在保鲜膜内，用擀面站杆成片。

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步骤 6

步骤 6

杆成片后放入冰箱冷藏五分钟左右。

步骤 7

接下来准备泡芙皮。准备好材料

步骤 8

将牛奶白糖和黄油加热。混合在一起

步骤 9

将面粉过筛加入前面混合好的牛奶当中。

步骤 10

搅拌成这个样子。

步骤 11

然后分次加入鸡蛋液！切记分次加入！切记！逐次加入蛋液，缓缓搅拌使面团呈粘稠状。不能加多也不能加少，控制好加入的量。

步骤 12

搅拌使其均匀的混合在一起。呈粘稠状就可以不能太稀

步骤 13

然后装入裱花袋内。

步骤 14

由底部开始挤向顶部缓缓膨胀上升。

步骤 15

挤好的泡芙盖好前面准备好的酥皮

步骤 16

挤好之后放入烤箱210℃烤25分钟以上。观察其变化

步骤 17

烤好啦，是这个样子的。

步骤 18

从底部钻小口挤入奶油。

步骤 19

然后来个美美的摆盘就好了啦

步骤 20

超好吃

菜谱创建时间：2019-04-17 12:05:58