酥皮泡芙

作者： 下厨房用户_9r3z

酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。

用料

• 低筋面粉 50克做酥皮用
• 糖粉 25克做酥皮用
• 黄油 40克做酥皮用
• 牛奶 115克做泡芙皮
• 鸡蛋 2个做泡芙皮用
• 细砂糖 10克做泡芙皮
• 盐 1克做泡芙皮
• 低粉 70克做泡芙皮用
• 奶油 200克做馅
• 黄油 52克做泡芙用

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

1.备齐原料，准备制作

步骤 2

2.先做酥皮。讲面粉，白砂糖，黄油，盐揉搓成团

步骤 3

3.用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏

步骤 4

4.将白糖加入牛奶煮沸

步骤 5

5.加入黄油后在煮沸

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步骤 6

步骤 6

6.将煮沸的牛奶黄油中加入面粉快速的搅拌

步骤 7

7.搅拌均匀

步骤 8

8.将蛋液分次加入，不要加太多，不然会稀

步骤 9

9.继续搅拌，用橡皮刮板挂一下提起后能缓慢下滑

步骤 10

10.装入裱花袋

步骤 11

11.奶油打发

步骤 12

12.装入裱花袋

步骤 13

13.讲泡芙皮挤在烤盘上

步骤 14

14.烤箱210°，烤25分钟

步骤 15

15.挤入奶油，大功告成

酥皮泡芙的小贴士

加盐是为了让它更甜，并不会咸。不可加多

菜谱创建时间：2019-04-17 11:36:25