豆沙花

作者： 康仔康少

豆沙裱花在韩国流行很久了 我也是最近才发现的 也尝试过在外面买包装的 但就是太甜了 所以就自己自己做了个方子

用料

• 白芸豆 200克
• 糖 40克
• 色素
• 黄油或者牛奶 适量

豆沙花的做法步骤

步骤 1

先将白芸豆洗两次洗干净 水浸过面3cm厚现在夏天了要放冰箱冷藏一夜让它发得涨涨哈 每3小时换一次水

步骤 2

第二天把泡过的水倒掉 重新再加上过豆面大概1cm水就可以了 我用的压力煲 因为能把豆子煮得透软烂的 按豆类键然后在旁边睡一觉就好了＾０＾~

步骤 3

豆子煲好后直接拿出 用料理机或者豆浆机也行用蔬菜汁功能把它打融打烂烂倒出 然后倒去炒锅中中小火耐心的慢慢炒至水分收干 糖是等豆泥完全炒干才放的 不然一开始放豆泥很快变黄黄 多炒一会就会糊的哈 刚炒好的是会又湿又软 放凉后它就会慢慢变硬起来

步骤 4

放凉后看自己喜欢加牛奶或者黄油就可以裱花了哈 要是觉得麻烦的还有懒人版本 豆子从压力煲拿出来后水倒掉留一点点 料理机打后放烤箱上火80下火80 45分钟到一小时看情况等它慢慢收干水就可以了

豆沙花的小贴士

炒制时候小心不要炒糊了哦 自己做的就能好好的控制糖粉这是微甜的 外面卖的真是太太太太太太太甜了 哈哈

菜谱创建时间：2019-04-17 10:33:33