奥利奥雪媚娘

作者： 大琳子小烘焙

这次教给大家一个简单容易上手的奥利奥雪媚娘，此配方中的雪媚娘皮可以冷藏，隔夜不会变硬，中间夹心是奥利奥碎，一口咬下去奶油的香甜加上奥利奥的浓郁口感，往下翻开始学习吧！

用料

• 糯米粉 50克
• 牛奶 90克
• 砂糖 15克
• 黄油 10克
• 淡奶油 120克
• 砂糖 10克
• 奥利奥碎 适量
• 玉米淀粉 15克

奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉中加入砂糖

步骤 2

加入玉米淀粉用刮刀混合均匀

步骤 3

将牛奶一次性全部倒入粉类中

步骤 4

用手抽搅拌均匀

步骤 5

过筛，否则会有面粉颗粒，做出来的雪媚娘皮不够细腻

步骤 6

盖上保鲜膜，热水上锅蒸25分钟

步骤 7

在蒸的过程中打发淡奶油，淡奶油加砂糖用打蛋器打发

步骤 8

打至九成发

步骤 9

蒸出来的雪媚娘皮与黄油混合揉至混合均匀，平均分成4份一份35克，擀至薄片，放入模具中

步骤 10

将打好的奶油在底部顺着边缘挤一圈奶油，尽量保证中间是有个坑，为了放奥利奥碎

步骤 11

再用奶油将奥利奥碎包裹住

步骤 12

然后用手提起雪媚娘皮用包包子的手法把奶油包住，或者对角捏住包也可以，目的是为了不露出奶油

步骤 13

最后放入包装盒中即可

奥利奥雪媚娘的小贴士

1:在蒸雪媚娘皮的时候一定包上保鲜膜，否则锅盖上的水珠会进入到里面，影响雪媚娘的口感，也可以用个小刀在保鲜膜上扎几个小孔透气 2:雪媚娘跟黄油揉好之后如果太粘手可以撒上点熟份防粘 3:在放奥利奥碎的时间不要将奥利奥碎撒到边缘，尽量保证在奶油中间，否则包出来的雪媚娘从外边可以看到有一圈黑色的奥利奥碎，影响外观

菜谱创建时间：2019-04-17 10:19:25