土豆和胡萝卜切块，洋葱切丁，鸡肉切丁。
锅中少许油烧热，加入洋葱大火超出香味后放入鸡块炒制变色。
鸡块变色后放入胡萝卜块和土豆块，翻遍片刻后倒适量水，水量没过食材1-2厘米，放入咖喱块，改中小火煮。
等水量煮至较少时加入芒果干，煮十分钟左右后倒入牛奶收汁，最后放入芝士片翻拌均匀即可出锅。