芒果巧克力慕斯蛋糕(免烤)

作者： 笑意A_A

7寸大的

用料

• 饼干底👇：
• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 50克
• 芒果慕斯👇：
• 吉利丁片 7克
• 芒果果肉 130克
• 淡奶油 50克 + 150克
• 糖粉 20~25克
• 芒果丁 适量
• 巧克力慕斯👇：
• 吉利丁片 8克
• 可可味巧克力 70克
• 淡奶油 80克 + 270克
• 糖粉 5~10克

芒果巧克力慕斯蛋糕(免烤)的做法步骤

步骤 1

制作饼干底： 隔热水融化黄油，与奥利奥饼干碎混匀，倒入7寸模具中压平压实，放冰箱冷藏。

步骤 2

制作芒果慕斯： 1、130克芒果果肉加50克淡奶油用搅拌机搅打成泥； 2、吉利丁片用冷水泡软捞出挤干水分，加入适量果泥隔热水融化吉利丁片，再加入剩余果泥混匀； 3、淡奶油加糖粉打至六分发，与芒果果泥混匀，倒入6寸模具，加入芒果丁，入冰箱冷藏至凝固

步骤 3

制作巧克力慕斯： 1、巧克力+80克淡奶油+泡软的吉利丁片隔水加热搅拌至巧克力和吉利丁片完全融化 2、270克淡奶油加糖粉打至六分发，与上一步的巧克力甘纳许混匀

步骤 4

组装： 1、从冰箱拿出饼干底，倒入三分之一的巧克力慕斯糊，冷藏至凝固 2、从冰箱拿出凝固了的芒果慕斯，用热毛巾进行脱模，放入上一步的模具中，接着倒入剩余的巧克力慕斯糊，入冰箱冷藏至凝固

步骤 5

装饰： 脱模后可用巧克力甘纳许(巧克力25克+淡奶油30克)做滴落效果，裱花，插上插牌和摆件即可。

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步骤 6

步骤 6

切开图😋😋

菜谱创建时间：2019-04-16 22:49:10