⭐【腌羊肉】 超市买来的羊肉片，放入白胡椒、孜然粉、盐、酱油，腌渍20分钟以上。（由于懒，根本没有处理生肉，介意生肉的朋友可以按照传统方法处理：泡水去血水、沸水焯一下。）
⭐【煎豆腐】 腌渍羊肉的同时，让我们来煎个豆腐~ 1.老豆腐切成厚薄均匀扁平的小块。 2.锅中倒油，码好豆腐块，中火煎制。下锅这一面豆腐未成型前千万不要翻面！ 3.两面都煎上色后，可以放适量蚝油，酱油，白砂糖，再加少许水。 4.收汁，豆腐颜色变深后，撒一点少许葱花、椒盐，翻炒两三下即可。 5.摆盘。（把豆腐摆出喜欢的样子~）
⭐【炒孜然羊肉】 1.热锅下油，姜蒜末爆香（不怕麻烦的朋友还可以先下花椒，爆香后捞出舍弃。） 2.把腌好的羊肉片扔进锅里爆炒至变色。 （个人喜欢羊肉略微焦焦的感觉，所以会特意用锅铲紧密按压住羊肉几秒钟，然后翻炒几下换面按压。这样炒出来的羊肉会有斑斑的焦样纹路，不论吃起来还是看起来都非常棒呢^_^） 3.加入适量盐、糖、酱油、胡椒面等调味。（还可以考虑加蒜片、辣椒面、芝麻等材料） 4.出锅前加些许孜然，翻炒两下即可。切不可太早加孜然，否则会削弱孜然独特的香味。 5.出锅前加点香菜，就更加色香味俱全啦！（日本的香菜太贵了，没有买香菜😂，个人是喜欢有香菜版的~）
⭐【装盘】 特别喜欢羊肉斑斑驳驳的焦样痕迹有没有！特别有食欲吧！真的太好吃太好吃了😂😂😂
【做法二】 先爆香葱姜蒜，炒熟羊肉，放入豆腐（提前煎过或没煎锅都可，看个人喜好。），和羊肉一起翻炒。加蚝油、盐、胡椒粉、香菜等调味，出锅前洒上孜然，翻炒两下即可。 这样做法二里和羊肉一起炒过的豆腐里多了羊肉香~ 之前的做法中，豆腐就是满满的油豆腐香~ 个人对这两种都很喜爱~