锅中倒入适量的水、把中翅从中间划一刀、容易去腥、也方便入味、加入少量的料酒、桂皮、八角、生姜、煮3—5分钟！
煮好的中翅清水洗干净沥水、装入盘子、生姜、八角、桂皮准备好！
大蒜子切碎备用！
锅中倒入适量的食用油、冰糖融化、把准备好的中翅、生姜大蒜子桂皮八角、下锅煸炒至金黄、加入料酒、老抽、蚝油、十三香、鸡精、盐、加入清水没过中翅、盖上锅盖中火闷至收汁为止、注意不要糊锅、时不时地抖抖锅、
生菜来摆盘、把做好了中翅摆入盘中、最后淋上汤汁、撒一些蒜碎、就ok了、是不是很有食欲、告别辣味、老少皆宜！