第一步，带皮猪肉把肥瘦分开，肥的下锅煮，瘦的切片用生姜、料酒、花椒、八角、桂皮、生抽、一点白糖腌制备用(这样腌制过后的瘦肉不会柴)。
第二步:煮好的带皮肥猪肉切片，辣椒、小米椒切成自己喜欢的样子，怎么顺手怎么来。
第三步:锅里不要放油，直接煸炒肥猪肉，直至炒出油，炒到你感觉肥肉很可爱自己有食欲敢吃了，就把腌制的瘦肉倒进去“噼里啪啦”翻炒几下，再把所有辣椒也丢进锅去，没错！就是那么狂野
第四步:大火翻至有辣椒看起来起虎皮状，加老抽上色，加盐翻炒几下出锅。