五花肉焯水，沥干水分，放入高压锅中，加少量热水，放入生姜、白糖和生抽。压十五分钟左右即可，放完气后，挑出生姜扔掉，肉和汤汁在锅中备用。
另起炒锅，热锅凉油小火翻炒洋葱，至洋葱变软后，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会儿，加入大量热水，然后倒入鲜豌豆，盖上锅盖大火煮沸，转中火炖至土豆变沙。
土豆变沙之后转小火，倒入高压锅中的五花肉和汤汁，继续加盖中火炖煮五六分钟左右。然后加入牛奶和咖喱块，待所有食材都炖煮软烂，尝尝咸淡，咸了加点热水，淡了放点盐即可。
最后将咖喱淋在煮好的热米饭上。完工～开动！