石锅鳝鱼牛肉咸肉煲

作者： 饭食堂

一个人一个锅一个菜，美美的幸福的味道

用料

• 牛肉 200克
• 黄鳝 3条
• 咸肉 50克
• 洋葱 20克
• 姜 4片
• 生抽 3勺
• 料酒 5勺
• 糖 10克
• 水 100克
• 蒜 5瓣
• 老抽 2勺

石锅鳝鱼牛肉咸肉煲的做法步骤

步骤 1

处理好的黄鳝，用油煎至焦黄，再加入咸肉、生姜、大蒜、洋葱翻炒！

步骤 2

再加入生抽、糖、老抽、料酒翻炒！

步骤 3

最后加入卤牛肉，加开水炖煮，大火15分钟左右！

步骤 4

最后加入小辣椒🌶️小青椒和小葱提香

步骤 5

这里面因为有咸肉和生抽的咸味，盐就不加了，可根据实际情况少加盐！

步骤 6

还有，在煎黄鳝的时候一定要煎透，煎焦黄，这样后面加入的调料才能入味，黄鳝因为煎透了，炖煮后吃起来才能很完整的脱骨

石锅鳝鱼牛肉咸肉煲的小贴士

黄鳝不要选太大的，要中等粗细，一个人大概3根鳝鱼能吃过瘾了！

菜谱创建时间：2019-04-15 20:34:40