葱油鸡丝（凉拌菜）

作者： 巧手DJ美羊羊

根据葱油拌面，突发奇想做出来的。

用料

• 生抽 适量
• 小葱 一
• 姜 数片
• 鸡腿/鸡胸脯 300g
• 料酒 5g
• 小米椒 据口味而定
• 蒜 1瓣
• 生抽 2勺

葱油鸡丝（凉拌菜）的做法步骤

步骤 1

葱根切成葱段、其余切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒切末，姜切成姜末。

步骤 2

清水煮沸，加入姜片及鸡肉（建议鸡肉改小，不然内生外熟），煮熟捞出（不要时间过长，口感会变老变柴）。

步骤 3

用手撕成条状备用

步骤 4

锅内倒入少许油开火

步骤 5

下葱段

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步骤 6

步骤 6

将葱花、蒜末、辣椒末加入鸡丝里面

步骤 7

倒入适量生抽

步骤 8

差不多葱段焦黄，香味就出来了，随即关火。

步骤 9

倒入鸡丝里一起将佐料呛香。

步骤 10

拌匀后即可装盘。

葱油鸡丝（凉拌菜）的小贴士

鸡肉改小煮的话易熟，不然外边熟了里面没熟，时间煮长了的话鸡肉也会煮老了影响口感。辣椒可根据个人喜好做调整。可拌面🍜

菜谱创建时间：2019-04-15 16:33:40