将牛奶与玉米油混合备用
分离蛋黄和蛋清，分别装入无水容器，称出75克蛋白。
打发蛋白过程：可以关注我的下厨房中的“打发蛋白技巧”。 在这里简单描述，1-蛋白中滴入几滴柠檬汁，开电动打蛋器低速搅打，出现粗泡. 2-加入1/3的木糖醇（或细砂糖），低速继续搅打出现细腻泡泡， 3-第二次加入1/3的木糖醇（或细砂糖），中速继续搅打，细腻泡泡消失变成粘稠状， 3-加入剩余的木糖醇（或细砂糖），高速继续搅打，出现少量的纹路，搅打至纹路明显细腻转中速，继续搅打纹路越来越多，且阻力越来越大时，用刮刀将挂盆壁上的蛋白整理入盆中，转低速搅打成直立的小尖角，再以一根筷子插入蛋白霜中能直立不倒，来检验是否完成硬性打发过程。
打发好的蛋白加入蛋黄，低速搅打均匀
加入过筛的低粉，用刮刀从中间切入从边缘提起，翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可。
舀一勺面糊，加入牛奶玉米油液体中，用手动打蛋器将它们进行乳化作业。
将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中，动作如上迅速翻拌均匀，直到面糊变细滑，提起来如飘带状，纹路不消失的状态。 模具擦油准备，烤箱170度预热。
将面糊装入裱花袋，拧紧带口，剪一个小口。将面糊挤入模具中，9分满即可，用裱花袋稍微花圈圈让面糊变平整。
将蛋糕糊送入烤箱，定时20分钟。蛋糕隆起一定高度，表面金黄色即可。