准备好所有的食材，牛肉切大块后用清水反复清洗备用。
今天用到的不是家里包的饺子，是这款思念金牌虾虾仁三鲜水饺，据说一口一只虾呢，快拆开来看看先~
一盒有32个水饺，都是独立一个格子的包装，不用怕饺子粘连变形~满满两板的饺子，一个人一次吃不完可以将另一板整个保存，两人吃的话可以刚刚好吃掉一整盒~
内包装有一层透明的薄膜，撕开就看到颗颗饱满的大肚子水饺啦，看起来就皮薄馅大，好啦，要开始做咯，水饺还是先放进冷冻室冰冻一下吧~
清洗干净的牛肉块冷水下锅，焯水，煮出血沫。
焯好水的牛肉捞出用清水继续冲洗干净，这样熬出来的牛肉汤才会清澈少杂质哦~
起油锅，放入适量油，油热后加入葱姜蒜干辣椒以及各种香料爆香。
然后加入牛肉翻炒到香气四溢。
再加入2升左右或者稍多的水，放入生抽老抽和盐糖调味，即可炖煮牛肉汤了，要炖到牛肉软烂哦！可以选择放入高压锅来炖煮，快速且肉质软烂。
熬牛肉汤的过程我们可以做点睛之笔油泼辣子啦，香喷喷的油泼辣子不会很大但是香气十足，会让你的牛肉汤更鲜香！所有食材混合放入小碗，有烧到滚烫，分两次浇入小碗即可。第一次浇进去记得搅拌一下让粉类吸收油均匀一些。
接下来牛肉汤炖好，香气四溢牛肉软烂调味保温以后，我们就可以开始煮饺子啦！
锅中放入足量水，水开后下入思念金牌虾虾仁三鲜水饺，我一个人吃，所以放了半袋，刚好16个。
煮熟的水饺捞出沥干水分即可，可以看到煮好的饺子内馅更饱满也更晶莹剔透，可以隐约看见饱满的内馅，还泛着微微光泽呢。
炖好的牛肉汤已经满屋子香气啦，连汤带肉盛出一碗。
加一勺香菜一勺葱花一勺蒜末还有1-2勺的油泼辣子，和适量的醋，尝尝味道，不够咸可以加点盐~
然后再把捞出的水饺放入汤汁里就可以开动咯！轻轻咬开一个饺子，一颗饱满完整的虾就在你面前啦~
表皮劲道虾肉Q弹，你感受到了吗～～
一口一个停不下来，配上软烂的牛肉一起吃，汤汁都可以喝掉呢~
饺子煮的时候不要煮到过头，这样皮会不够劲道，而且内馅会充水哦！油泼辣子的辣椒面选香气足的会更好吃~ 在熬制牛肉汤的时候如果拿捏不住盐的量，可以先放少量一些，快炖好的时候尝味道再添加盐糖等食材。