完美的荷包蛋

作者： Sahaliyan

每次做荷包蛋都流得到处都是？边缘又焦又硬？掌握三个要点，轻松做好荷包蛋，来看我的窍门！

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 清水 2勺
• 植物油 2勺

完美的荷包蛋的做法步骤

步骤 1

要点1:锅具选择不粘锅，油不要放太多，锅预热后转小火，不可让油温过高

步骤 2

要点2:趁鸡蛋不注意把它打在细筛子里，鸡蛋里过于稀的蛋清会被过滤出去。（不要担心损失蛋清，只有一点点水样液体被滤掉）

步骤 3

把蛋倒在锅中，如果蛋黄偏离，稍微扶一下它，矫正蛋黄的姿势╮(￣▽￣"")╭然后撒一点点盐

步骤 4

要点3:锅中放入两勺清水，一点点就好，马上盖上盖子，让沸腾的水散发蒸汽，加速蛋的成熟，无需翻面

步骤 5

自己掌握熟度，适时关火。撒黑胡椒碎

步骤 6

做好的荷包蛋，切开来看看，溏心刚刚好。

菜谱创建时间：2019-04-15 07:55:29