准备需要的食材。
蛋黄加20克的白糖，3滴柠檬汁打发至蛋黄颜色变浅、体积增大就可以。
平底锅加上牛奶。开小火煮至牛奶周围冒小泡就关火。
牛奶里加打发好的蛋黄液与0.5克的盐快速搅拌均匀。
再开小火用铲子慢慢搅拌成粘稠状就可以关火备用。
淡奶油加20克的白糖。
淡奶油打发至有纹路，如图这样。
打发好的淡奶油加入蛋黄糊。
用搅拌机再次混合均匀加可可粉4可搅拌均匀（如果想要其他口味在这一步就可以加了、比如加抹茶粉、可可粉、还有各种水果泥）
装入容器中，盖上盖子放冰箱冷冻一晚。
哇！美美哒可以享用了。无冰渣、香浓顺滑。
天气太热了，孩子每天放学回家第一件事情就是翻冰箱吃冰激凌，还要求做各种口味来满足他的味蕾。
细腻顺滑完全无冰渣，喜欢的可以学着做起来。
1.纯牛奶煮到周围冒小泡泡就可以，不能煮沸。记得一定要小火煮，大火不好控制温度一下就煮开了。 2.煮好的纯牛奶一定要关好火再加盐跟蛋黄液，一边加一边快速搅拌，这样加好的蛋黄液才可以更好地跟牛奶融合在一起。