和面发面神器（面包机）😂面包没做过，光用来和面发面了。酵母加少许温水（30几度左右）拌匀静置，让酵母活化10几分钟。面粉和水的比例2:1，依次倒入面包机，再倒入活化好的酵母，选择发面功能。
面已和好
面已发好，整个过程1个半小时。没有面包机的朋友，也可以手工和面，和好面后发面1-2小时左右（视气温而定）
等发面的时间里，我们可以做包子馅了。用搅拌机把肉搅成肉糜（也可以手工剁肉，口感更佳，就是费力气，我比较懒），加入一个鸡蛋抓匀，再加入切好的香菇丁、笋丁，朝一个方向搅拌均匀。调酱汁：生抽、老抽、少许凉开水、食盐、少许白糖、淀粉。分次将调好的酱汁倒入肉糜里，继续朝一个方向搅拌均匀，肉馅放冰箱冷藏。
把发好的面从面包机取出，再次揉面，切块。开始包包子啦
当当当，包子已经华丽丽的包好
冷水上锅开大火蒸10分钟后改中火继续蒸10分钟，关火焖2分钟后出锅。热腾腾的包子来了，表皮暄软，肉馅鲜美………一口气吃三个先😂
拌肉馅的时候要顺一个方向搅拌