付油包

作者： 厨者学以致用

膨松，油润香甜。先将肥膘肉煮熟，切成小丁，花生用油炸酥后，用滚筒压碎，芝麻炒香。三种馅料加入白糖拌匀成馅。面粉中加入老面及温水，和成发酵面团，待发好后加碱，揉匀揉光滑，搓成5厘米粗细的长条，揪成50克一个面剂，按扁揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，放入馅心，边包边捏褶皱收紧剂口成鸟笼状，最后拣入刷油的屉笼内。用旺火蒸约15分钟至熟即成。

用料

• 中筋面粉500克
• 酵母5克
• 泡打粉5克
• 猪油30克
• 白糖200克
• 盐6克
• 熟花生碎
• 白芝麻
• 黑芝麻

付油包的做法步骤

步骤 1

发酵面团

步骤 2

无

菜谱创建时间：2019-04-14 20:40:23