烫面古早味棉花戚风蛋糕

作者： 笑笑的宝贝2010

用料

• 低筋面粉 120克
• 牛奶 80克
• 玉米油 100克
• 鸡蛋 10个（我家鸡蛋小，才48g一个）
• 盐 1.5克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 去腥，可有可无
• 细砂糖 80克

烫面古早味棉花戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

油烧开，倒入面粉，搅匀！这时候会有些稀，没关系，后面加上牛奶就好了！

步骤 2

蛋清分离，加入柠檬汁，备用！

步骤 3

加入牛奶，蛋黄，盐，香草精，搅拌均匀，没啥手法，烫面不需要那么严格！

步骤 4

蛋清分三次加糖打发，直到直线拉出短小的尖角，打到硬而挺的状态！

步骤 5

混合蛋黄和蛋清，先加三分之一的蛋清与蛋黄糊混合，再和剩下的蛋清混合，最后大概就是这种状态！

步骤 6

烤箱预热，我是长帝的32升的小烤箱，用的是学厨的可露丽模具，做给我家小朋友吃的，小小的方便，这种搁中层，175度，35分钟！因为这个牌子的烤箱受热不均匀，温度不太准，所以我一直观察着，不同的烤箱性格都不一样，大家要看情况来！

烫面古早味棉花戚风蛋糕的小贴士

基础款，但是刚烤好的时候真是美味啊！可惜我这南方湿气重，表皮一下就潮掉了！羡慕北方的朋友们！

菜谱创建时间：2019-04-14 20:37:35