蓝莓杏果山药

作者： xixi_19

一阴一阳之谓道。 山药 性味：甘；平 归经：肺；脾；肾经

用料

• 山药 3根
• 蓝莓酱 适量
• 杏果酱 适量
• 裱花袋 1个
• 裱花嘴 自选
• 模具 自选
• 案板 熟食
• 刀 熟食
• 勺 自选
• 盘 自选

蓝莓杏果山药的做法步骤

步骤 1

蒸熟山药，亦可于粥中煮熟。

步骤 2

扒皮。

步骤 3

用刀和案板将山药碾碎抹平，灌入装好裱花嘴的裱花袋。

步骤 4

挤压裱花袋旋转上升成型，模具放入盘中先挤压填满边角后填满中间，用勺子压实模具中山药。

步骤 5

用勺子把搅匀蓝莓酱和杏果酱，分别抖落点缀，抹匀平面。

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步骤 6

步骤 6

取出模具。

蓝莓杏果山药的小贴士

1、裱花手法不娴熟，可案板练习； 2、过程较长，蓝莓山药出盘常温。

菜谱创建时间：2019-04-14 20:20:14