干粉要提前至少3个小时用冷水泡发，最好提前半天
将大葱、干辣椒提前切丝备好
粉切大概10厘米的段，或者稍长些也可，太长到时候不好夹；将韭菜切碎或者小段备用，韭菜只是为了增加香味，只需四五根即可
热锅凉油，将准备好的葱花和干辣椒下锅爆炒，加入准备好的绿豆芽翻炒，等绿豆芽差不多断生的时候加入粉丝翻炒，此时加入很少量的老抽提色，生抽适量提味儿，醋适量，继续翻炒，最后加入适量盐调味，可以尝尝口感，根据个人口味添加。