芦笋去除老皮，切斜段，沸水中焯水30秒沥干备用，虾去壳，用牙签挑去虾线备用。
虾仁用料酒淹制一会儿，主锅加油，蒜片，3分钟/120度/速度1爆香。
加入虾仁，设置6分钟/V/反转小勺，余5分钟时加入芦笋，彩椒，生抽，蚝油。