超简单零失败阿胶糕

作者： 晨食光

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000ml
• 去核红枣 500克
• 核桃仁 500克
• 黑芝麻 500克
• 枸杞 250克
• 老冰糖 250克

超简单零失败阿胶糕的做法步骤

步骤 1

选用正宗的东阿阿胶。

步骤 2

用黄酒泡3-5天，融化即可，如果阿胶打碎了泡，时间可缩短至1-2天。

步骤 3

红枣去核，减成小条。

步骤 4

把泡好的阿胶连同黄酒一起用小火熬开。

步骤 5

加入250克敲碎的老冰糖。

展开全部

步骤 6

步骤 6

继续小火不停的搅拌，熬三十分钟左右……

步骤 7

直至可以挂出漂亮的三角旗。

步骤 8

依次加入核桃、芝麻、枸杞，搅拌均匀，渐渐的可以拉出细丝，关火继续搅拌一会儿。

步骤 9

趁热把搅拌均匀的食材舀到铺好油纸的模具里。

步骤 10

用木勺或其他工具把食材压平整，看，熬好的糕体可以很轻松拉出绵密的细丝。

步骤 11

擀面杖抹上芝麻油，继续把糕体压紧实（摸芝麻油就不会继续拉丝，而且麻油的味道和芝麻也不冲突）

步骤 12

压好之后冰箱冷藏三个小时左右（根据冷藏室的温度，和糕体的厚度自行调整时间长短）。

步骤 13

油纸真的超容易脱模，我用过锡箔纸、保鲜膜或者直接在模具上抹油，都没有油纸脱模时来的干净利落。

步骤 14

切成你想要的大小～～是不是超美腻呀！纯手工、零添加，期待你的白里透红！由于这份阿胶糕是专门为闺蜜所做，所以取名为“醉美胶情”，哈哈哈😄

菜谱创建时间：2019-04-14 16:47:25