前期准备环节： 1.将剁好鸡腿洗干净后，放进锅里热水煮1—2分钟备用 2.提前将干金钱菇用水泡好 3.准备好调料：姜 葱 干辣椒 葱白段 香叶 八角 桂皮 （花椒可放可不放）
小火加油热锅，放入6—7快冰糖，不停搅拌，当融成液体后，放入鸡腿，迅速翻炒。 注意：这个过程全程小火，放入鸡腿后迅速翻炒，小心油溅出来。
因为一个人边做边拍照，中间有几张没拍下来，那我直接用语言描述哈。 1.放入鸡腿后加入料酒，生抽,进行翻炒，加入金钱菇 2.加入准备好的调料（步骤一中），翻炒 3.在倒入半勺白胡椒份 4.加入蚝油2勺翻炒 最后将泡金钱菇的水倒入锅中，正好盖过鸡腿。 中火，等待20分钟
在起锅前3分钟，如果喜欢吃辣的朋友，可以增加1个小红辣椒，而后倒入圆椒，焖煮3分钟左右即可出锅 享用你的美食吧，小可爱们