超软牛奶面包

作者： 奈斯烘培坊

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 160克
• 奶粉 25克
• 酵母 4克
• 黄油 45克
• 盐 2克

超软牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐外，其他食材都放入和面机搅拌15分钟，接着放入黄油和盐继续搅拌10分钟

步骤 2

面团和好后，开始发酵一小时，发酵结束用沾油的手指戳一个洞不回缩，说明发酵好了

步骤 3

将面团平均分成8个，敷上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 4

取一团面团擀成椭圆形

步骤 5

两边向中间对折

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步骤 6

步骤 6

再两头朝中间卷起

步骤 7

放入烤箱进行第二次发酵，烤箱内放杯水，温度35℃，1小时。

步骤 8

发酵完后，在表面划两刀，撒上稍许高粉

步骤 9

最后放入预热好的烤箱，温度170℃，烘烤15分钟

菜谱创建时间：2019-04-14 15:33:30