准备配菜，土豆、胡萝卜切滚刀块，豆角切长段，喜欢的可以再放点玉米。
排骨滤浮沫，同时放入姜、葱、料酒煮开可以起到去腥的作用。
排骨滤浮沫的时候，可以准备好调料：香叶、冰糖、八角、花椒、葱姜蒜。
大火烧开的排骨，滤去浮沫捞出待用
锅中倒油，烧热放入花椒、八角，出香味再放入冰糖炒出糖色，接着放入排骨炒至金黄，（如果颜色不够，可以加几滴老抽）
加生抽，香叶，葱姜蒜，盐，加冷水大火烧开，放入配菜，水漠过菜，盖上锅盖，大火开炖，后期转小火慢炖，大概20分钟左右差不多就熟了，水多就大火收汁，想喝汤就可以起锅了！
香喷喷的排骨炖土豆豆角就出锅啦！配上米饭，大馒头，开吃(☆_☆)