杏鲍菇 小香葱 洗净
杏鲍菇用削皮刀削片
小香葱杆切下备用，叶切成小段，备用。蒜拍碎剥皮，姜切片。
锅中倒油，葱姜蒜放入爆香。
倒入切好的杏鲍菇。
炒出杏鲍菇中的水分。
炒干杏鲍菇水分至金黄色。加入生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，盐适量。
撒上葱花再翻炒几下。
出锅。
用削皮刀削会更入味，也更省事。