红糖开花馒头

作者： 叮咚-叮咚

此方采自朱厘米老师，感谢！这是两倍的量有点多哦

用料

• 面种材料：中筋面粉 400克
• 酵母 6克
• 水 220克
• 红糖开花馒头材料
• 面种 620克
• 酵母 6克
• 泡打粉 12克
• 红糖 160克
• 中筋面粉 150克
• 可可粉（可省） 2克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

面种材料混合均匀

步骤 2

室温发2-5小时

步骤 3

这是发好的状态

步骤 4

可可粉+红糖倒案板上用压

步骤 5

加面种在案板上揉搓，这是稀巴烂的状态

步骤 6

加面粉及泡打粉混合物搓匀

步骤 7

下剂

步骤 8

发酵10分钟后开蒸，大火烧开水蒸10分钟关火，过5分钟揭盖

红糖开花馒头的小贴士

温馨提示：全程大火🔥大火

菜谱创建时间：2019-04-14 07:45:16