先将鲍鱼壳洗干净后连同石斛,洋参一起放入砂锅,加适量的水煮开后小火慢炖,时间大约1个小时。大火煮开的时候不要盖锅盖,防止汤水溢出。
将洗干净的鲍鱼和鸡脚一起放入砂锅中,大火煮开,然后关小火继续炖15分钟左右,加适量食盐,然后关火起锅开吃。