番茄豆腐焖鱼

作者： Demo_mo

家里人爱吃鱼🐟，所以变着法子折腾新菜式👏👏 这也是小时候妈妈👩经常做的一个菜式，那时候伴着汁能吃三碗饭呢 💛💛🧡 做出来后老人家🧓也很爱吃 ，赞不绝口哟 🤩👍老少皆宜～

用料

• 皖鱼🐟 鱼头+上半身
• 油豆腐 6块
• 西红柿 2个
• 青椒 1个（可有可无）
• 葱姜蒜 若干
• 白胡椒粉 随意
• 蚝油盐酱油 看口味
• 料酒 1勺

番茄豆腐焖鱼的做法步骤

步骤 1

本道菜的主角儿洗干净，放点姜丝倒点料酒祛腥；

步骤 2

豆腐块切半；

步骤 3

番茄🍅去皮切小块，葱切段，青椒姜切丝，大蒜拍碎👏👏

步骤 4

锅里下油，热了放姜丝 、鱼块 ，小火煎3-5分钟至两边小黄，乘起；

步骤 5

我喜欢豆腐块再香一点，所以会再小火煎一会油豆腐，3分钟即可，注意别弄碎了要翻面，避免沾锅；

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步骤 6

步骤 6

乘起放碟中；

步骤 7

锅里下油，下蒜蓉和番茄🍅，炒一分钟后放入🐟鱼块姜丝和豆腐块，加入半碗水，两勺蚝油、一勺酱油、一点盐、白胡椒粉（祛腥），盖上锅晓中火焖3分钟；

步骤 8

差不多了；

步骤 9

翻炒，把青椒葱段放入；一分钟收汁；上碟；

步骤 10

卖相不是十分好，但是真的很下饭 很好吃；小伙伴们赶紧试试啦；

番茄豆腐焖鱼的小贴士

1、鱼🐟要先煎； 2、油豆腐市场上直接买的，不是白豆腐； 3、白胡椒粉的作用在于去腥效果好；

菜谱创建时间：2019-04-13 21:18:58