鸡洗净控水备用，榛蘑反复清洗多次泡发备用（最后泡发用的水不要倒掉哦）葱姜干辣椒切好备用，调料调好备用。
锅内加底油，油热后放入葱姜干辣椒煸香。
放入鸡肉进行煸炒。
鸡肉变白后放入全部调料翻炒均匀。
放入泡发好的榛蘑继续翻炒。
将刚刚泡发榛蘑用的水倒入锅中，如果不够继续加入热水，水量刚刚没过鸡肉即可。炖煮5分钟。
将炖煮好的食材转入高压锅中，我用的电高压锅，选择“肉类”选项即可（上汽后20分钟）
高压锅排气再转入炖锅，大火不盖盖子，5-10分钟就可以出锅啦。
盛盘后撒一些小葱哦
泡榛蘑的水不要倒掉，最后用来炖鸡哦。 因为用了高压锅，所以我大概用了40分钟就做好了这道菜哦。