茄汁油焖大虾

作者： 杜克伯顿

用料

• 虾 20只
• 番茄酱 2勺
• 白糖 10克
• 盐 8克
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 西红柿 1个

茄汁油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾20只（约1斤），洗净

步骤 2

西红柿切小块，小葱三根切段，姜切丝，大蒜拍碎切片就行，放在一起备用

步骤 3

开背去虾线，去头尾足

步骤 4

热油（没到烟点，手在锅上方感觉微微烫手）后倒入之前准备好的辅料，放入4克盐，翻炒，至西红柿出红汁，有西红柿在不怕葱姜蒜炒糊

步骤 5

倒入虾，翻炒至两面都是红色，加入4克盐，一勺酱油，料酒，10克糖

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步骤 6

步骤 6

加入小半碗水，两勺番茄酱，一勺蚝油，大火开五分钟左右收汤

步骤 7

装盘就可以吃了

茄汁油焖大虾的小贴士

留点汤，下饭！ 如果不放西红柿的话，热油下葱姜蒜要控制好油温，出香味变色就捞出来别糊了

菜谱创建时间：2019-04-13 20:40:56