自制咸鸭蛋

作者： 芳嫂厨房

用料

• 鸭蛋 个20
• 高度白酒 克50
• 鲜鸭蛋
• 盐 克200

自制咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将鲜鸭蛋洗净凉干，天气好可以在太阳下干

步骤 2

取高度白酒50克，将每一个鸭蛋在装有酒的碗里滚一下

步骤 3

烧好的草木灰适量，我用的是黄土加稻草加粗盐

步骤 4

带上手套将每一个裹上草木泥

步骤 5

然后密封好，大概30天左右就可以了

自制咸鸭蛋的小贴士

鸭蛋不能燝晒，还有盐要控制好，太咸影响口感，草木灰可反复用可多放盐

菜谱创建时间：2019-04-13 19:49:30