1、五花肉切粗丝。 2、土豆粉，洗干净，放在锅内煮熟，捞出切短一些，用2小勺熟油用筷子拌一下，防粘。 3、芹菜去叶，去根，洗净，放在锅内用开水抄一下，水中放少许盐，芹菜颜色更绿，时间别太长。取出用冷水过一下，捞出控干水分，装入盘中。 4、锅中放底油，烧开后加入肉丝编炒一下，加入料酒，葱沫姜沫，再倒入生抽，加入芹菜和粉条翻炒，放少许盐，翻炒一会，最后加入鸡精，出锅装盘。
装盘，上桌。