腊八豆炒鸡蛋

作者： 好食匠厨房

湘菜腊八豆炒鸡蛋，以腊八豆的鲜美和鸡蛋相辅相成的非常下饭的一道美食，简单易懂的制作方法，配上一碗米饭就是很好吃。

用料

• 鸡蛋 4个
• 腊八豆 适量
• 大蒜子 3瓣
• 青椒 4个
• 盐 适量
• 食用油 适量

腊八豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食匠蒜香腊八豆一碗、鸡蛋打开四个、大蒜子和青椒碎一碗

步骤 2

大蒜子和青椒切碎

步骤 3

根据自己的喜好，准备适量腊八豆。

步骤 4

加点盐到鸡蛋里面打散滑开

步骤 5

热锅倒入适量的油加热

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋倒入煎到鼓泡，越多泡泡越蓬松，所以适量的油（多点油）和合适的火候很重要（火不能太小）

步骤 7

鸡蛋煎好先乘出来（留下少量的油）

步骤 8

不需要另外加油，倒入青椒和蒜炒软

步骤 9

再加入腊八豆爆炒，多炒一会儿要炒空每一颗豆子。

步骤 10

加入煎好的鸡蛋翻拌均匀

步骤 11

一道美味的腊八豆炒鸡蛋出来了，出锅端盘。

腊八豆炒鸡蛋的小贴士

腊八豆本身有盐不需要另外加盐，只有鸡蛋里面要加，第一次这样煎的鸡蛋更蓬松入味，更美味，你学到了么？

菜谱创建时间：2019-04-13 18:22:25