葱切末火腿，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
把剩米饭用筷子弄松。方便一会翻炒均匀。
打入鸡蛋翻炒成碎块。炒熟以后捞出备用。
锅里再放适量油，油热后放入胡萝卜和火腿肠翻炒均匀。
加入米饭。
加入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀，然后再加盐
盛到盘子里。这样一道简单好吃的蛋炒饭就做完了。