清蒸河虾(清明虾)

作者： 默与庸

关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。 现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。 每年清明时节，这种河虾大量上市，也是最为肥美的季节，实乃不可错过的美食。

用料

• 河虾 1斤
• 辣椒2只
• 蒜头2瓣
• 酱油适量

清蒸河虾(清明虾)的做法步骤

步骤 1

新鲜游水的河虾

步骤 2

蒸锅水开放虾。

步骤 3

大火蒸5-6分钟。

步骤 4

辣椒圈和蒜头粒，加热油和酱油调成蘸料。

步骤 5

简单的做法，完美的鲜味。夫复何求！

菜谱创建时间：2019-04-13 15:25:11