将风干的海带丝(熟的,所以是绿色)洗净,放入冷水中浸泡2个小时,因为风干的海带丝表面会有很多的盐,很咸而且不太干净。 大家也可以去市场买泡好的或者生的海带(褐色)在沸水中煮至变色,再放入凉水中冷一下。
将生蒜和小米辣切碎,放在已经泡好的海带丝上
准备料油,将生姜,香叶,花椒,桂皮等调料,放入油锅中煸炒至出香味,再放入些许葱调味。 这步很关键!!!之前做海带丝总觉得差一种味道,就差在这里了
最后就是调味了,放入味达美,麻油,香油,清香米醋(一定是这种清香米醋哦,其他的醋我之前都试过,味道都不太好,请教了厨师姐姐之后,推荐用这个,适合拌凉菜),再将刚才准备的料油,放入2-3勺就可以
请享用😊😊😊