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手撕面包

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作者: 悦月flora
手残星人不会滚圆肿么破,来试试这款手撕面包,不要滚圆手法,切块即可~ 基础面团做法戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/103735310/

用料

手撕面包的做法步骤

步骤 1

参考基础面团做法,揉好面团,取出发酵至两倍大

步骤 2

将一次发酵好的面团擀成方形,用刮板切三刀分成四条。在三条面团刷上黄油。

步骤 3

刷好黄油,依次叠起来~ 最上面的一条不用刷黄油哒

步骤 4

用刮板先对半切,再分2次对半切,分成8等份

步骤 5

模具底部刷一层黄油,切面朝上放置~ 进行二次发酵~ 图片里分层不清晰是因为今天黄油没有化开,抹的不够多,结果面片都粘在一起啦~ 大家别学我哈🤣

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步骤 6
步骤 6

黄油没有刷够的结果就是酱紫滴,木有分层了😭

步骤 7

来,看看这张完美的分层😘 二次发酵至2倍大,表面刷蛋液或者黄油。 放到预热好的烤箱里,中下层,180度,18分钟。

步骤 8

粉色的手撕面包,美吧😍 和面的时候,把液体换成等量的火龙果汁就可以啦~ 200克火龙果去皮加入主锅,小美20秒速度8打成汁。

菜谱创建时间:2019-04-12 22:30:53
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