干锅茶树菇五花肉

作者： 快手美厨娘的拿手小菜

用料

• 茶树菇
• 五花肉
• 洋葱
• 姜
• 蒜
• 葱
• 长青椒
• 青蒜叶
• 香菜
• 糖
• 鸡精
• 盐
• 生抽
• 郫县豆瓣酱

干锅茶树菇五花肉的做法步骤

步骤 1

备料，如图。将干茶树菇提前泡水，沥干备用。将五花肉切成片，葱、青蒜叶、香菜切成段、姜蒜切片，长青椒切圈，圆葱切圈

步骤 2

泡发后的干的茶树菇，沥干，焯水后备用

步骤 3

锅中放少许油，炒圆葱圈断生，放在干锅里堆起来，淋少许芝麻油

步骤 4

煸炒五花肉，卷边，变金黄色

步骤 5

放盐，加豆瓣酱炒出红油，加姜葱，生抽，鸡精、糖

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步骤 6

步骤 6

加入茶树菇，翻炒均匀，加入青蒜叶、长椒圆粒，翻炒，倒入干锅里

步骤 7

撒上香菜，将干锅放在酒精炉上，点上酒精块，即可上桌。成品如图。

干锅茶树菇五花肉的小贴士

如果没有干锅，可以将茶树菇炒得入味一点，五花肉煸得久一点，或者变小火稍微加盖焖1分钟左右

菜谱创建时间：2019-04-12 22:29:47